Diagnostic des accidents en fromagerie avec Excel
Ce modèle permet de retrouver facilement le type d’accident à partir de symptômes. Il associe l’accident aux origines et aux mesures correctives à apporter.
Vous choisissez la famille de symptôme (aspect, odeur, acidité…), puis le symptôme précis associé à cette famille (“Caillé décollé des parois, le sérum surnage” par exemple).
Dans une dernière liste déroulante vous choisissez l’accident correspondant (il peut parfois y avoir 2 possibilités pour le même symptôme).
Vous retouvez la liste de tous les symptômes associés à cet accident à côté.
En dessous, vous avez, toujours pour ce même accident, les origines qui amènent à ce type d’accident ainsi que les mesures correctives à mettre en place.